Corralejo Gran Anejo 1,0 Liter

Corralejo Gran Anejo 1,0 Liter

Corralejo´s Premium Tequila in königlichem Gewand.
Die exklusive Flasche ist der Kaiserkrone des Kaisers Maximilian nachempfunden.
12 Monate in französischen Limousin-Eichenfässern, kanadischer Weißeiche und mexikanischem Encino gelagert.
Corralejo Gran Anejo ist zu 100% aus Agaven ohne jegliche Zusätze.

In der Nase Intensiv nach frischer Agave unterlegt mit feinen Holznoten.
Am Gaumen süße Vanille mit deutlicher Zimtnote und Anklänge von getrockneter Orange und Kakao.
Im Nachklang Aromen von Zitus und Armagnac.

HERKUNFT: Mexico
ALKOHOLGEHALT: 38,0 % vol.
INHALT: 1,0 Liter

Die Agavenernte für Corralejo findet in Handarbeit vor Ort auf den Feldern statt.
Dabei werden 6-15-jährige Agaven ausgewählt und anschließend im traditionellen Steinofen, dem Horno bei 93 °C unter Einfluss von Wasserdampf für 27 Stunden gegart.
Es folgt eine Ruhephase von 12 Stunden.
In einem Durchlauf von 8 Mühlen wird der Agavensaft extrahiert und daraufhin vergoren.
Es folgt eine erste Destillation in Kolonnen (Destrozamiento), um den Tequila von Rückständen zu befreien.
In einer Zweiten Destillation in kupfernen Pott–Stills erhält der Tequila dann sein volles Aroma.
Vollendet wird der Corralejo schließlich in Fässern aus französischer Limousin–Eiche.